Telur asin bakal terlihat istimewa dan unik rasanya kalau dimasak jadi pepes telur asin.

Pepes telur asin?

Emm, biasanya pepes identik dengan daging, tapi yang satu ini layak banget kamu coba.

Bahan:

* 6 butir telur asin mentah
* 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
* 1 ikat daun kemangi
* 1 buah tomat diiris tipis
* daun pisang

Bumbu:
* 4 buah cabai merah keriting
* 4 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 2 butir kemiri
* 1 cm kunyit yang sudah dibakar
* 1 cm jahe
* ¼ sendok teh garam
* ½ sendok teh gula pasir

Campur rata semua bumbu dan santan. Balut sebutir telur dalam daun pisang lalu tuang 2 sendok campuran bumbu dan taburkan kemangi. Semat dengan lidi, kukus selama 30 menit, lalu angkat.
Resep diadaptasi dari resepkecilku.net

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here